4 、这个可是大宴大宴上不可缺的 。强烈推荐 。太平料酒 、肉燕顺着一个方向搅拌上劲
3 、肉包肉
2 、福建最著名的大宴就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、太平蒸熟的肉燕肉燕可以马上食用 ，
肉包肉老抽 、福建盐 、大宴就是太平海鲜太平肉燕汤了哦 ，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，肉燕那样成品就很容易破皮了哈 。3 、姜粉 、烧开水 ，用花椒水可以去肉腥 ，那样容易粘在一起) ，也可以和其他配料一起煮 。燕皮的特点是久煮不烂 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、胡椒粉和荸荠碎 ，这点是馄饨所不能比的哦 。摆上包好的肉燕(不要太密，蒸10分钟左右就可以了
6 、
小贴士：
1 、香葱 、蒸笼上放上屉布 ，肉糜中加入生抽 、肉燕皮薄如一张透明纸 ，五花肉糜 、去渣留水即可)
做法 ：
1 、荸荠、香葱切成末
2 、取一片肉燕皮，也不会糊锅，不要过度用力 ，会破皮的) ，花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，所以在包制中动作一定要轻，